Куриные рулетики с грибами

Ингредиенты:

На 6 порций по 2 рулетика Вам понадобится

* Куриные грудки 4 шт.

* Грибы 300 г. (любые; я использовала вешенки)

* Лук 1 шт.

* Сыр или брынза 100 г.

* Томатная паста 2 ст.л.

* Соль, перец по вкусу, лавровый лист

* Вода 300 мл.

Приготовление:

1. Разрезать куриные грудки вдоль на 3-4 части каждую. Отбить через салофан. Посолить, поперчить (можно использовать приправу для курицы).
2. Грибы и лук порезать, пожарить, посолить и перекрутить через мясорубку.
3. Потереть на тёрке сыр/брынзу и перемешать с грибной массой.
4. Положить ложечкой грибную массу с одной стороны грудки (так, чтобы закрутить) и скрутить плотно рулетики. Скреплять ничем нет необходимости – они не раскручиваются.
5. Сложить плотно в противень (можно взять утятницу с крышкой).
6. Развести томатную пасту в воде (если есть необходимость немного посолить).
7. Залить рулетики, положить лавровый лист, накрыть крышкой и поставить в духовку.
8. Готовить 30-40 мин.

Приятного аппетита!